Да Хун Пао - это без приувеличения настоящая Симфония №5 Бетховена в мире музыкальных чайных нот Китая. Роль ведущей скрипки играет насыщенный, дымчатый вкус чая, а вместо фортепиано и виолончели здесь нотки ванили, карамели и фруктов.
Самый яркий из сильнообжаренных улунов и самый знаменитый, он буквально разлит по всей Поднебесной и за её пределами. Многие гектары чайных садов пытаются покрыть чудовищный спрос, но Да Хун Пао всегда нехватает. Данный вариант относится к сильно запеченным, он проходит обработку огнем ("Хун Пей" - чаша огня) несколько раз в течении лета.