Сбор получается достаточно трудоемким, поскольку гречиха растение однолетнее, и не очень высокое, ее собирают вместе со стеблем и листьями, которые затем в течении короткого времени отделяют от семян. Собранные семена просеивают и прожаривают.
Ку Цяо чрезвычайно полезен для здоровья. Напиток содержит целую россыпь витаминов и микроэлементов - содержит кальций, фосфор, железо, медь, цинк, селен; высокое содержание магния, калия делает ее полезным продуктом для сердца, нервной системы. Помимо этого, она богата витаминами В2 и РР.
Чай из гречихи способствует профилактике многих болезней: сахарного диабета, аритмии, повышенного давления. Напиток поможет людям имеющим проблемы с холестерином, сосудами, нервной системой, так же улучшает память и сон - он восстанавливает силы и очищает организма от накопленных токсинов и шлаков.
Напиток обладает действительно запоминающимся вкусом. Это непростая задача - описать все, что способен передать заваренный Ку Цяо. Невероятный аромат, волшебный, чарующий. Сильнейшие нотки испеченного, дышащего и горячего печенья. Вкус у Ку Цяо маслянистый, с оттенком жареных семечек и, опять же, печенья. Он насыщенный, теплый и уникальный.